Молочный коктейль времен СССР

Говорят, что в Советском Союзе деревья были выше, колбаса вкуснее, трава зеленее и мороженое делали из натуральных ингредиентов. Я мало что помню о тех счастливых, как говорят старшие товарищи, временах, но кое-то очень сильно врезалось в мою память.

Если вы спросите меня, какой вкус у детства, я скажу, что он похож на воздушный молочный коктейль. В самом центре моего родного городка находился гастроном «Зеркальный», где всего за 11 копеек можно было купить невероятно вкусное лакомство, с которым не сравнится ни один современный изысканный десерт. До сих пор помню, как тетенька в белом колпаке и переднике с кружавчиками наливала в металлический стакан от миксера молоко и красный сироп, а затем добавляла несколько ложек мороженого. Погрузив в стакан насадки с разнокалиберными дисками, продавщица нажимала кнопку и несколько минут взбивала смесь до состояния пены. Ох, как же громко жужжал металлический монстр по имени «Воронеж», как я потом узнала, разгонялся этот агрегат до 15 тысяч оборотов в минуту.

Молочный коктейль сейчас можно заказать в любом кафе или ресторане быстрого питания, а если не полениться, что его можно запросто приготовить в домашних условиях – были бы только хорошие продукты и мощный блендер. Но и дома, и в ресторане молочный коктейль получается все равно не такой, как в детстве. Даже не знаю, в чем дело, ведь рецепт этого лакомства очень простой. Возможно, секрет удивительного вкуса заключался в мощном миксере «Воронеж», только ему было под силу превратить ледяное молоко, сироп и мороженое в воздушную и бархатистую пену. Я же склоняюсь к версии, что советский молочный коктейль получался таким изумительно вкусным потому, что его готовили из свежих и натуральных продуктов, ведь в те времена об усилителях вкуса, пальмовом масле, эмульгаторах и химических ароматизаторах даже не подозревали, а все продукты выпускали по строгим ГОСТам. Чтобы получить такой коктейль как в советском детстве, необходимо хорошенько побегать в поисках молока из молока, сиропа из ягод и настоящего пломбира.

Остряки утверждают, что существует еще один секретный ингредиент, без которого невозможно приготовить молочный коктейль – это советская тетенька-продавец. Ну а что, в этом есть доля правды, ведь если вспомнить, что самый вкусный плов и шашлык получается у кавказцев, суши и роллы – у японцев, а пицца – у итальянцев, то без колоритной дамы в белом переднике и высоком колпаке советский коктейль вряд ли получится.