«Пиво полезный и освежающий напиток». Такие плакаты висели в некоторых продуктовых магазинах СССР, имеющих отдел розлива пива. И в отделе этом всегда толпился народ: пиво в Советском Союзе любили, и его поклонников было всегда предостаточно.
Пиво в СССР – продукт повышенного спроса
Пиво в СССР не то чтобы было продуктом дефицитным, но его всегда на всех не хватало. Поэтому люди, толпившиеся в очередях за пивом, брали с собой бидоны или трехлитровые банки. За неимением такой тары пиво наливалось и в полиэтиленовые пакеты: у продавца всегда в запасе имелась для такого случая трехлитровая банка под рукой.
Три литра было самой ходовой единицей приобретения пива в СССР, чтобы вкусить удовольствие по полной. А если пиво бралось в пивной или в уличном ларьке, возле которого стояло несколько загаженных столиков, то бралось сразу по две, а то и по три-четыре кружки. Особенно если в кармане лежала припасенная для такого случая вобла.
Обычно на разлив в СССР продавалось пиво «Жигулевское». Стоило оно 22 копейки кружка. Полулитровая. «Жигулевское» пиво было поистине народной маркой, известной всему Союзу. И вкус его был известен подавляющему большинству мужского населения страны…
А как советское разливное пиво разбавлялось водой… Нещадно! Плюс еще и недоливалось, поскольку при наливе в кружку пиво давало толстый слой медленно оседающей пены (что так и было задумано). А когда пена, наконец, оседала, пива оказывалось слегка больше половины кружки. Но почти никто не «возникал» и не требовал долить. Ведь помимо того, что мучила жажда и похмелье, за тобой стояло еще с теми же проблемами минимум десятка полтора мужиков, которым не терпелось вкусить «полезного и освежающего напитка». И им очень не нравилось, если находился такой принципиальный гражданин, задерживающий течение очереди: можно было нарваться и на кулак.
"Пивник" — доходная профессия
Профессия продавца пива, а с появление пивных баров – и бармена была крайне доходной. Платили продавцу пива мало: от 80 до 100 рублей в зависимости от точки. Но «пивники» считались зажиточными людьми. Некоторые из них приезжали на работу на личных авто, и перед тем, как облачиться в рабочую одежду, снимали импортные костюмы и обувь.
Устроиться продавцом пива было чрезвычайно сложно. На получение такой работы буквально выстраивалась очередь, но по блату или за взятку стать «пивником» было вполне реально.
Советские пиво: не кружкой единой…
Бутылочное пиво в Советском Союзе, как и разливное, тоже имело повышенный спрос. И мгновенно раскупалось. Именно благодаря ему можно было узнать вкус настоящего пива.
Самым ходовым бутылочным пивом было опять-таки «Жигулевское». Оно имело содержание спирта 2,8% и было ядреным и приятным на вкус. В хранилищах такое пиво выдерживалось 4 недели.
Частенько на прилавки «выбрасывалось», как говорили тогда, «Московское» пиво. Оно было крепче, поскольку дольше выдерживалось в хранилищах, до 6 недель. Его крепость была 3,4%. И стоило оно чуть дороже «Жигулевского».
Подарком судьбы было купить пиво «Рижское». Оно было жестким, выдерживалось тоже 6 недель, приятно горчило и спирта содержало 3,5%. Качество этого пива было отменнейшим.
В большие города иногда завозилось очень качественное и почти легендарное пиво «Ленинградское». Это пиво было редкостью, поскольку выдерживалось оно аж три месяца, имело крепость 5% и было крайне жестким, что для истинного любителя пива или похмеляющегося крайне важно. И если напиться в стельку пивом «Жигулевским» (особенно разливным) было проблематично, то «Ленинградское» пиво, принятое в достаточном количестве, вполне могло свалить с ног. Особенно с похмелья.
Все указанные сорта советского пива были светлыми. Светлое пиво было у советских мужиков предпочтительнее темного, сортов которого было намного меньше. Наверное, разновидностей темного пива было больше двух, но известность приобрели только сорта «Бархатное» и «Мартовское».
«Бархатное» было очень темным, пахло вином и вовсе не имело горечи, присущей светлому пиву. «Мартовское» пиво было посветлее, благороднее, изысканнее, интеллигентнее и вкуснее. Выдерживалось оно 10 недель, имело содержание спирта 3,8%, тонкий солодовый аромат и сладковатое послевкусие.
Конечно, это были не все сорта, производимые в СССР. Имелось пиво:
— «Украинское»;
— «Казанское»;
— «Славянское»;
— «Столичное»;
— крепкое и жесткое пиво «Исецкое»;
— «Таежное», темное и исполняемое по какому-то замысловатому рецепту;
— «Уральское»;
— «Псковское»;
— «Самарское»;
— «Уфимское»;
— «Янтарное» на рисовой сечке;
— «Восточное» и т. д.
На пивных этикетках, чаще в форме полумесяца, всегда имелась дата разлива, бросающаяся в глаза. Срок хранения советского пива зависел от сорта и имел продолжительность от 7 до 14 дней. Но обычно оно выпивалось в день приобретения или на следующий.
Перед перестройкой появилось пиво «Ячменный колос». Наверное, как альтернатива «Жигулевскому». Но такой же популярностью, как «Жигулевское», оно не пользовалось, было менее ядреным и жестким, однако заполонило все прилавки, вытеснив другие популярные марки. Но и по сей день пожилые любители пива предпочитают покупать либо «Жигулевское», либо «Славянское». Но вкус, как говорят они, уже не тот…
Тортовоз, вкусный сувенир, сладкая валюта, кондитерский символ Украины – все эти слова относятся к легендарному изобретению советских кулинаров – торту «Киевскому». Вместе со знаменитыми тортами «Прага», «Полёт», «Птичье молоко» и «Ленинградский» он считался символом благополучия, венцом богатого пиршества. ...
Суши, хамон, пармезан и еще много вкусностей, запитые элитными напитками… Нас постепенно приучают в медийном пространстве к тому, что без этих дорогих деликатесов у людей вовсе не нормальная жизнь, а так – блеклое подобие и жалкое существование никчемных лузеров. Бесспорно, вся эта еда достаточно вкусная, и ее употребление доставляет массу удовольствий. Незачем наговаривать на народы, придумавшие оригинальные блюда и напитки, поскольку они действительно...
Раньше я очень любила пиво. Моё отношение к этому напитку изменили лекции профессора Владимира Жданова. К сожалению, пиво содержит фитоэстрогены. Избыток фитоэстрогенов в организме женщины приводит к развитию гормонозависимых опухолей: миомы матки, гиперплазии эндометрия, фиброзно - кистозной и узловой мастопатии, раку молочной железы, раку тела матки, раку яичников, а также сильному повышению полового влечения вплоть до нимфомании. На мужской организм эстрогены действуют также не лучшим образом. Их избыток приводит к развитию импотенции и повышает риск развития аденомы и рака предстательной железы.
Ой, да все, что сверх меры, вредно. Будете есть одно мясо 3 раза в день - тоже через месяц-другой концы отбросите. Я, например, хорошее светлое пиво люблю, а живое так вообще обожаю. Но пью его редко, и литрами не глушу - и чувствую себя прекрасно!
Советское пиво многие до сих пор вспоминают с улыбкой на лице. Умели тогда у нас варить настоящее вкусное пиво. Особенно нравилось "Жигулевское", самое популярное и известное.
Что было хорошо в советское время - что женщины так не увлекались пивом, как сейчас. Тогда пиво практически было мужским напитком, особенно, если говорить о разливном пиве.
Хоть начал пробовать пиво в последние годы существования СССР, но вкус "Жигулевского" хорошо запомнил, это было супер! Сейчас есть пиво с похожим вкусом, но все-таки немножко не то.
Да уж, были времена! Сейчас хочешь нормального, так или импортное завезенное покупать, или самому варить. Даже с учетом того, что и разбавляли, порой, но все-равно было лучше.
В студенческие годы из "Бегемота" и "Раков" не вылазили. А будучи на археологической практике в кремле, ходили за пивом с эмалированным ведром на 12 литров в "Мутный глаз" на Лобачевке...
Пиво в советское время было не лучше и не хуже, чем сейчас. В том смысле, что можно было нарваться на откровенную дрянь, которую выставляли в магазинах и получить отличный напиток в каком-нибудь пивном заведении, если ты был в хороших отношениях с тамошним торговым персоналом.
По рассказам старших товарищей пиво всё таки было гораздо вкуснее и больше напоминало настоящее, сваренное пиво. Сейчас это больше напоминаю химию, нежели качественно приготовленный продукт. Жаль, что многие вещи из тех времён не сохранились в современной жизни.
Совершенно с Вами согласен. Советский пищепром медленно внедрял достижения химической технологии. На западе успевали выпустить, потравить народ и запретить, а у нас всё ещё думали - обсуждать или не обсуждать. И это здорово, как ни странно звучит. Меня сейчас другое удивило. И в статье, и в комментариях промелькнуло, что обычное пиво в те времена можно было хранить. Но одним из признаков натуральности я как раз считал факт, что простое пиво надо было пить в тот же день. В возрасте 20-30 лет я считал пиво любимым напитком, поэтому точно помню, что вчерашнее пиво имело вкус заметно хуже. А на третий день менялся и цвет, а на вкус..., его и пить то уже не хотелось. Раза три пробовал недельное пиво (бывало какой-нибудь умник засунет заначку на вечеринке или празднике, и забудет, а мы находили через несколько дней) - густое, без пены, ярко-жёлтый янтарный цвет, ко вкусу даже сравнения находить не хочется. К тому же каждый, кто брал пиво с утра, но не для опохмела, обязательно спрашивал "не вчерашнее?". Вчерашнее брали или с "бодуна", или если поблизости пива было не найти. Мы порой больше километра топали за пивом посвежее.
Судя по бутылочным наклейкам, речь идет о шестидесятых - первой половине семидесятых годов, а не о девяностых (и даже не о горбачевских временах второй половины восьмидесятых), когда качество пива заметно поплохело.
А хранить неделю или дней десять можно было ТОЛЬКО неоткрытое бутылочное пиво. Разливное пилось в день приобретения, вернее, в первые часы по покупке. А иначе и не мыслилось.
Было же пиво когда-то. И содержание спирта человеческое и вкусное. А теперь какой-то не понятный напиток продают. Особенно когда речь идет о пиве больше 7 оборотов. Жуть!
Добавить объявление
Конкурс мини-рассказа
Три литра было самой ходовой единицей приобретения пива в СССР, чтобы вкусить удовольствие по полной. А если пиво бралось в пивной или в уличном ларьке, возле которого стояло несколько загаженных столиков, то бралось сразу по две, а то и по три-четыре кружки. Особенно если в кармане лежала припасенная для такого случая вобла.
Советские пиво: не кружкой единой… 
Подарком судьбы было купить пиво «Рижское». Оно было жестким, выдерживалось тоже 6 недель, приятно горчило и спирта содержало 3,5%. Качество этого пива было отменнейшим.
Все указанные сорта советского пива были светлыми. Светлое пиво было у советских мужиков предпочтительнее темного, сортов которого было намного меньше. Наверное, разновидностей темного пива было больше двух, но известность приобрели только сорта «Бархатное» и «Мартовское».
Меня сейчас другое удивило. И в статье, и в комментариях промелькнуло, что обычное пиво в те времена можно было хранить. Но одним из признаков натуральности я как раз считал факт, что простое пиво надо было пить в тот же день. В возрасте 20-30 лет я считал пиво любимым напитком, поэтому точно помню, что вчерашнее пиво имело вкус заметно хуже. А на третий день менялся и цвет, а на вкус..., его и пить то уже не хотелось. Раза три пробовал недельное пиво (бывало какой-нибудь умник засунет заначку на вечеринке или празднике, и забудет, а мы находили через несколько дней) - густое, без пены, ярко-жёлтый янтарный цвет, ко вкусу даже сравнения находить не хочется. К тому же каждый, кто брал пиво с утра, но не для опохмела, обязательно спрашивал "не вчерашнее?". Вчерашнее брали или с "бодуна", или если поблизости пива было не найти. Мы порой больше километра топали за пивом посвежее.
