Ода докторской колбасе

Это был отличный перекус: бутерброд с вареной «Докторской» колбасой. А какая это была закуска под водочку или винцо! Один запах чего стоил. Нет, были и еще вареные колбасы: «Любительская» (точно на любителя, поскольку на четверть состояла из шпика и почему-то стоила дороже), «Столичная», тоже с жирком, «Чайная»...

 Последняя была второго сорта, со шпиком, стоила намного дешевле прочих вареных колбас и проигрывала по вкусу всем трем вышеназванным сортам. Была еще колбаса «Молочная». По сорту она вроде бы была выше «Чайной». Но многим не очень нравилась, в том числе и мне. Вкус был не тот. И цвет какой-то белый. Верно, из-за обилия молока в ее составе. Так что, бесспорно, «Докторская» колбаса из колбас вареных была самой вкусной. Почему? Да потому, что состояла она из свинины, говядины – мясо наличествовало в размере 95% – яиц и молока. И стоила она – два рубля восемнадцать-два рубля двадцать копеек – дороже мяса, что было вполне оправдано.

В 70-е годы появились добавки, на вкус не очень повлиявшие. «Докторская» по-прежнему оставалась наиболее востребованной вареной колбасой, а копченых к тому времени в нашем городе уже и не продавалось. Время от времени появлялась, правда, какая-то полукопченая колбаса, очень жирная и стоящая дороже вареной. Поэтому, наверное, и покупали ее не очень охотно.

Не буду писать про историю появления «Докторской» колбасы.  В интернете такого материала – полно. Вот только является ли он достоверным? А вот про настоящее время написать можно. Поскольку имел глупость купить как-то «Докторской» колбаски и откушать… На вид она вполне симпатична. И пахнет колбасой. А на вкус – дерьмо. Такие дела...